Quina santa Catalina

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Sweet wine with 15% x 9 Baume obtained from Malvasia grapes carefully selected strains in their optimum ripeness. Originally from Greece and acclimated for millennia in our sunny Spain, this variety is particularly suitable for the preparation of this delicious sweet and balanced wine.

Best taken in the appetizer, dessert and table.

Se recomienda tomarlo en el aperitivo, postre y sobremesa.
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Price:
Sales price: 7,28 €
Sales price without tax: 7,28 €
Description

 

Características

Elaboración

  • Las uvas utilizadas son Malvasía y Macabeo. Su fermentación es total o parcial según convenga. Se realiza un "coupage" de los diferentes vinos secos o dulce, en su justa proporción. Estos vinos son seleccionados.
  • Añadimos el extracto de la corteza del árbol de la Quina Calisaya.
  • Se estabiliza mediante frío y se filtra. Su conservación en botella sin abrir oscila entre los 36/48 meses en óptimas condiciones.
  • En condiciones normales 1/2 botella de Quina puede permanecer 16/24 meses sin que sus cualidades organolépticas se alteren.
  • Al menos hasta 12/18 meses el vino embotellado va mejorando sus condiciones y genera nuevos aromas.

Nota de Cata

  • Color: Caoba oscuro.
  • Nariz: Aroma de arope de mosto, compota de ciruela.
  • Boca: Equilibrio entre dulzor y acidez.
  • Postgusto persistente fresco y limpio con recuerdos a frutos secos pasificados y caramelo.

Gastronomía y Maridaje

  • A cualquier hora.
  • Aperitivo antes de comer.
  • Vino de postre.
  • Acompañando a todo tipo de dulces.

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