Quina santa Catalina

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Vino dulce con 15% x 9 Baumé obtenido de uvas de cepas Malvasía cuidadosamente seleccionadas en su punto óptimo de maduración. Oriunda de Grecia y aclimatada desde hace milenios en nuestra soleada España, esta variedad está especialmente indicada para la elaboración de este delicioso y equilibrado vino dulce.

Se recomienda tomarlo en el aperitivo, postre y sobremesa.
Calificación Sin calificación
Precio
Precio de venta7,28 €
Precio de venta sin impuestos7,28 €
Descripción

 

Características

Elaboración

  • Las uvas utilizadas son Malvasía y Macabeo. Su fermentación es total o parcial según convenga. Se realiza un "coupage" de los diferentes vinos secos o dulce, en su justa proporción. Estos vinos son seleccionados.
  • Añadimos el extracto de la corteza del árbol de la Quina Calisaya.
  • Se estabiliza mediante frío y se filtra. Su conservación en botella sin abrir oscila entre los 36/48 meses en óptimas condiciones.
  • En condiciones normales 1/2 botella de Quina puede permanecer 16/24 meses sin que sus cualidades organolépticas se alteren.
  • Al menos hasta 12/18 meses el vino embotellado va mejorando sus condiciones y genera nuevos aromas.

Nota de Cata

  • Color: Caoba oscuro.
  • Nariz: Aroma de arope de mosto, compota de ciruela.
  • Boca: Equilibrio entre dulzor y acidez.
  • Postgusto persistente fresco y limpio con recuerdos a frutos secos pasificados y caramelo.

Gastronomía y Maridaje

  • A cualquier hora.
  • Aperitivo antes de comer.
  • Vino de postre.
  • Acompañando a todo tipo de dulces.

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